Lasagnette con ricotta

Oggi giornata di festa e quindi vai di lasagne!!!
Il fatto è che è già estate e di cose pesanti non ne avevo voglia. Ho trovato questa ricettina sul mensile di Donna Moderna Cucina e ho detto proviamo.

Ecco gli ingredienti (con qualche variante) - 4 persone

• 2 uova
• 200 gr. farina
• 300 gr. ricotta fresca
• 6 pomodori ramati
• uno spicchio di aglio
• 4 foglie di basilico
• grana grattuggiato a volontà
• burro sale e pepe

Incominciamo con il sughetto. Sbollentiamo i pomodori e peliamoli. Li riduciamo poi a dadini e li mettiamo in una padella a cuocere dove avremo fatto soffriggere uno spicchio d' aglio. Lasciamo cuocere 10 minuti. Alla fine spegniamo e incorporiamo basilico e ricotta facendola rimanere un po' a grani grossi.

Prepariamo le lasagne (io ho usato quelle Barilla ed erano ottime:):).

Le sbollentiamo in acqua, sale e olio e le stendiamo su un asciugamano da cucina. A questo punto prendiamo una teglia dove mettiamo dei riccioli di burro nel fondo e formaimo gli strati in questo modo: lasagne sugo di pomodoro burro e spruzzata di parmigiano. Continuiamo fino ad esaurire gli ingredienti. Io sull'ultimo strato ho aggiunto anche un po' di stracchino che non fa mai male..

In forno per 20 minuti a 200°.

Buona festa della Repubblica a tutti (intanto qui è uscito il sole..mi sa che andremo a fare un po' di mare).

Besitos.