Polpette fiore

Questo è uno di quei piatti che va bene per ogni stagione. Hai due avanzi di qui, due pezzetti di carne di là qualche aggiustatina e il gioco è fatto. Queste mi sono particolarmente piaciute perchè non troppo pesanti e con un forte sapore di limone.

Ingredienti:300 gr. di carne macinata - 2 uova - un po' di mollica di pane bagnata e strizzata - prezzemolo sale e pepe- 1 limone -farina-vino bianco secco - una cipolla grattuggiata - olio.

Iniziamo amalgamando la carne con le uova, il pane, il prezzemolo e il succo di limone e aggiustiamo di sale e pepe. Facciamo delle polpette un po' piatte da passare nella farina. A questo punto le facciamo rosolare nell'olio che prendano colore dorato, facciamo evaporare un bel bicchiere di vino bianco e in ultimo grattuggiamo la cipolla in modo da formare un sughetto denso. Facciamo cuocere 10 minuti a fuoco dolce e serviamo con contorno a scelta (io ho fatto carotine passate nel burro):)